С 1 декабря 2026 года в России вводятся новые правила для бакалеи. Теперь мука, рис, различные виды круп, соусы, мёд, макароны, готовые супы, сушёная провизия подлежат обязательной маркировке. Целью данной инициативы является защита продуктового рынка от подделок, подтверждение чистого происхождения сырья и гарантия качества для потребителей.
Сейчас юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям важно внимательно изучить особенности нововведения, подготовиться к процессам внедрения кодов маркировки, чтобы вовремя перейти на обновлённые требования и избежать начисления штрафов.
Что обязательно маркируется с 1 декабря?
В России продолжает идти цифровизация пищевой промышленности. Теперь вводятся строгие правила не только для молочной продукции, растительного масла и питьевой воды в упаковке, но и для бакалеи. Строгому цифровому учёту подлежат:
– макароны (изделия из муки мягких и твёрдых сортов), спагетти, вермишель, лапша быстрого приготовления; обязательной маркировке подлежат категории продукции, определяемые кодами ОКПД-2, ТН ВЭД, ЕАЭС; для каждой из категорий нужно учитывать состав, граммовку и иные характеристики;
– крупы (сюда входят фасованная овсянка, рис и гречка, хлопья, злаковые смеси), наносить маркировку требуется на каждый пакет, поступающий в продажу;
– мёд (маркировке, подтверждающей натуральный состав, подлежит натуральный и искусственный мёд, а также продукция с добавлением сладких сиропов и сахаров).
Дополнительно маркируются товары быстрого приготовления на основе картофеля.
Кого касаются новые правила?
Цифровой контроль – это большой проект, который касается производителей, поставщиков, продавцов, организаций сферы услуг, индустрии гостеприимства и общепита. На первом этапе нововведений (с 1 сентября 2026 г.) обязательной маркировке подлежат картофель быстрого приготовления, мюсли, мёд, макаронные изделия, а на втором (с 1 декабря 2026 г.) – мука, бобовые, отдельные виды круп и другие товары.
Правила маркировки с начала зимы коснутся производителей и импортёров – именно они заказывают коды, наносят их на товарную упаковку и оформляют ввод товара в оборот. Производителям следует принимать во внимание также требования к российской и импортной продукции.
Оптовым компаниям и дистрибьюторам с 1 сентября текущего года необходимо обязательно передавать информацию об обороте в объёмно-сортовом учёте, использовать электронный документооборот при отгрузке и приёмке товаров с кодом маркировки, отражать в универсальном передаточном документе код товара и количество продукции. Предприятия могут использовать учётные программы для обработки сведений о передвижении товаров для автоматизации процесса.
Розничные сети и магазины с 1 сентября, продавая маркированную продукцию, должны сканировать код маркировки на кассе и передавать полученную информацию о его списывании, используя контрольно-кассовую технику. Розничным продавцам тоже нужно контролировать корректность учёта маркированной продукции.
От сферы общепита требуется принимать товар по электронному товарообороту и списывать его, указывая причину «для собственных нужд» перед использованием.
Интернет-магазины и маркетплейсы должны отслеживать корректное выбытие кодов при доставке заказа покупателю.
Все участники оборота маркируемой бакалеи с начала осени обязаны передавать информацию о движении товара, используя электронный документооборот при передаче продукции, а розничные продавцы – через контрольно-кассовую технику в «Честный Знак». Учёт каждой единицы товара и передача индивидуального кода для первой волны начнутся с 1 декабря 2027 года.
Сроки внедрения
Точная дата начала внедрения маркировки и переходный срок определяются постановлениями Правительства Российской Федерации. В настоящее время производители и импортёры регистрируются на официальном сайте национальной системы маркировки товаров «Честный Знак». Когда завершится переходный срок, фабрики должны будут использовать цифровые коды для каждой единицы товара.
После этого будет введён контроль оборота и электронный документооборот при продаже в розницу и оптом. При подготовке особое внимание необходимо уделять учёту остаточной продукции, настройке оборудования и правильному отражению передвижения товаров в программах.
Итак, 1 марта 2026 года – все участники товарооборота обязательно регистрируются на сайте «Честный знак».
1 сентября 2026 г. началась обязательная маркировка макарон, круп, изделий из муки, мёда, сухих зерновых завтраков.
1 декабря 2026 г. начнётся обязательная маркировка круп, бобовых культур, второй этап маркировки муки.
Стадии подготовки производства и упаковка товара
Легальным и полноправным участником товарооборота можно стать, если выполнить ряд важных шагов:
— зарегистрировать личный кабинет на сайте «Честного Знака», используя электронную подпись;
— завести Национальный каталог и прописать наименование товара, состав, массу, сроки годности, условия хранения.
После одобрения карточек производитель получает код маркировки. Производители должны наносить полученные коды на потребительскую упаковку, выбирая корректный способ нанесения в зависимости от тары.
Работа с кодами
Специализированное оборудование и правильно подобранные технические решения помогают отрегулировать процесс ввода товара в оборот без задержек и ошибок. Чтобы всё работало отлаженно, необходимо проверить, выбрать и закупить технику для печати и нанесения этикеток, для весового учёта, для контроля на конвейере, для склада, приёмки и розничных продаж.
Эффективная реализация проекта зависит и от всесторонней настройки программ и программного обеспечения. Использование единой программно-аппаратной стратегии связывает принтеры, камеры, весы и терминал сбора данных в одну отлаженную систему.
Отметим, что за оборот и продажу продукции без кода маркировки «Четный Знак» введены административные штрафы вплоть до конфискации товаров.
Иллюстрация сгенерирована ИИ
